產(chǎn)品詳情
304全不銹鋼炒鍋是專門針對于批量加工食物所用的設備，主要的針對于是高粘度物料，因為這種物料在進行烹飪的時候相比普通物料的炒制過程中有一定的難度，尤其是高粘度中含有糖分比較多，或者是粘稠的添加劑等，炒制中容易糊鍋粘鍋，雖然304全不銹鋼炒鍋對于普通的食品加工也一樣的非常適用但是對于這種食品優(yōu)勢更加的明顯，主要是因為它所帶的攪拌功能可以工作的過程不斷的進行運轉(zhuǎn)，既讓物料均勻又能兼顧鍋底使物料均勻且不糊鍋。
304全不銹鋼炒鍋性能優(yōu)勢：
1、不銹鋼鍋體：是由大噸位壓力機沖壓而成，設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力;
2、架體：是由方管及板料焊 接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。
3、行星攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅，攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結合的方式，保證鍋內(nèi)無攪拌死點，不糊鍋。
4、多樣加熱系統(tǒng)：燃氣爐盤，燃燒機、蒸汽、電加熱、電磁加熱類型。
尤其是304全不銹鋼炒鍋可帶有多爪的結構，這種高粘度攪拌炒鍋的性能優(yōu)勢是代替了傳統(tǒng)大鍋炒制，節(jié)約了人工，提高 效率，廣泛應用于風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬、水煮魚調(diào)料、魚香肉絲調(diào)料、酸辣湯調(diào)料、火鍋調(diào)料、辣椒醬、豆豉醬、甜面醬、炸醬、香辣醬、香菇醬、番茄醬、牛肉醬等高粘度的易糊鍋食品的攪拌翻轉(zhuǎn)炒制加工。
